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 LA
SAGRA DELL'OLIO, tra le veterane
delle sagre che si svolgono nel territorio tusano. Nasce da un progetto maturato all'interno del circolo ARCI di TUSA, per fare conoscere l'OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE prodotto nel territorio di Tusa e della Valle Halaesa
ed i prodotti con esso preparati. Durante la sagra vengono offerti, ai numerosi emigrati e turisti presenti, le bruschette condite con salse di vario tipo rigorosamente condite con l'OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE prodotto nel territorio tusano ed arricchite con aromi vari, il pił delle volte ottenuti da ricette
segrete e tramandate oralmente.
Con il passare degli anni, la sagra ha offerto sempre di pił e meglio aggiungendo alle tradizionale bruschette accompagnate dal vino anche le fave bollite (pizzicate nell'olio e nel sale), i ceci in brodo, le sfingette (di San Giuseppe)
, le verdure fritte con la pastella, l'assaggio dei formaggi e dei dolcetti locali.
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